Cómo hacer croissants
Coq au vin o gallo al vino: un clásico de la cocina francesa
Temperatura de la mantequilla: mantené la mantequilla fría pero maleable durante todo el proceso de laminado para evitar que se derrita en la masa.
La paciencia es la clave: el proceso de plegado y refrigeración es crucial para formar las capas características de los croissants. No te apresures y da tiempo a la masa para refrigerarse adecuadamente.
Croissants
- Receta: francesa
Ingredientes
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Fuente: Abc Color – www.abc.com.py
