Croissant: la receta original francesa que causa furor en los visitantes de los Juegos Olímpicos

Temperatura de la mantequilla: mantené la mantequilla fría pero maleable durante todo el proceso de laminado para evitar que se derrita en la masa.

La paciencia es la clave: el proceso de plegado y refrigeración es crucial para formar las capas características de los croissants. No te apresures y da tiempo a la masa para refrigerarse adecuadamente.