Tras realizar una charla sobre tipificación de la carne paraguaya en la Expo Trébol del Chaco, conversamos con la señora Alba Pettengill, quien trabajó en el desarrollo de Norma Nacional de Tipificación y pertenece al directorio de Frigoríficos JBS. La misma destacó la importancia de su puesta en marcha, ya que se podrá diferenciar entre lo que es carne premium y carne commodity.
“Para que Paraguay pueda llegar a tener una carne premium y pelear por ingresar en mercados exigentes es necesario un trabajo en conjunto. El ganadero tiene que castrar sus terneros y terminarlos temprano y de la mejor forma, la industria tiene que respetar la tipificación y pagar bien, y las instituciones del Estado hacer su control y seguimiento, entonces todos juntos, entre productor, industria y Senacsa, se podrá pretender ingresar a mercados premium”, destacó la señora Pettengill, integrante del equipo que trabajó en el Proyecto de la Norma Paraguaya de…
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Fuente: Abc Color – www.abc.com.py
