Romance de pescado y arroz: el plato de fondo para celebrar el amor
Cómo hacer surubí y arroz
No dejes de probar este pescado en salsa crema de cúrcuma
Romance de surubí y arroz
- Plato: Plato principal
- Para: Para 2 personas
Ingredientes
- 1 porción de lomo de surubí de 400 gramos
- ¼ taza de jugo de limón
- 1 sobrecito de sabor provenzal
- 1 pizca de pasta de rábano picante
- Harina, cantidad necesaria
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- ½ cebolla morada
- 1 diente de ajo
- ¼ taza de un buen vino tinto
- 1 taza de arroz carnaroli
- ½ taza de puré de remolacha
- 1 litro de agua
- 2 cubitos de caldo de verduras
- 50 gramos de manteca
- 50 gramos de queso sardo (duro)
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Dejar marinar el lomo de surubí con el jugo de limón, el sabor en sobrecitos provenzal y la pasta de rábano picante. Retirar y pasar por harina.
- Sellar en una sartén con aceite…
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Fuente: Abc Color – www.abc.com.py
