Manteca, mantequilla y margarina: diferencias y uso en la elaboración del pan dulce navideño
El uso de la grasa adecuada es crucial en la cocción y repostería. Manteca, mantequilla y margarina, cada tipo tiene su lugar en la cocina, pero para la elaboración del panettone, una de estas grasas de destaca por su capacidad de aportar el sabor y la textura únicos a esta deliciosa especialidad.
¿Qué es la manteca y para qué sirve?
La manteca generalmente se refiere a la grasa animal, como la manteca de cerdo. Se caracteriza por su alto contenido de grasas saturadas y se utiliza…
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Fuente: Abc Color – www.abc.com.py
