Cómo hacer alfajores de mandioca y ricota
Alfajorcitos de almidón: un festín de sabor apto para celiacos
Alfajores de mandioca y ricota
- Plato: Postre
Ingredientes
- 125 gramos de manteca
- 250 gramos de azúcar
- 125 gramos de ricota
- 4 yemas de huevo
- Ralladura de 1 naranja
- 25 centímetros cúbicos de licor seco
- 350 gramos de harina 0000
- 150 gramos de almidón de mandioca
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Relleno
- Mermelada de ciruela, naranja, guayaba o dulce de leche
Elaboración paso a paso
- Colocar la manteca y el azúcar en un bol.
- Con la espátula mezcladora de la batidora mezclar a punto crema. Agregar la ricota e integrar.
- Añadir las yemas, continuar mezclando, adicionar la ralladura de naranja y el licor, integrar.
- En otro bol colocar la harina, el almidón de mandioca, el polvo de hornear….
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Fuente: Abc Color – www.abc.com.py
