La receta del Chef, para que la chipa sea blandita
El chef Derlis Bogado recomendó la receta de la auténtica chipa que hacían antes ñande abuelas y los barrereños. Comentó que, si se prepara correctamente, se podrá disfrutar de una rica chipa y, sobre todo, evitar dañar los dientes, porque quedará blandita incluso con el paso de los días.
“Bueno, para el chipa mestizo, tipo Barrero, en 1 kilo de almidón de mandioca lleva: 500 gramos de queso Paraguay, 300 gramos de grasa de cerdo, recomiendo usar grasa, sal al gusto,…
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Fuente: Diario Popular – popular.com.py
