La mandioca es el alimento de los paraguayos por excelencia, forma parte de la alimentación de los pueblos guaraníes desde antes de la llegada de los españoles y, desde entonces, nunca falta en la mayoría de nuestros hogares.
En la actualidad, la mandioca se utiliza bastante en la gastronomía gourmet, destacándose como ingrediente estrella de las comidas típicas del Paraguay. En muchos sectores populares, incluso, reemplaza al pan, por ello se la conoce comúnmente como “el pan…
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Fuente: Abc Color – www.abc.com.py
