La apertura de la carne a EEUU “es como ganar la Copa del Mundo”

– Paraguay ya exportaba en los noventa a Estados Unidos. ¿Qué pasó? ¿Porqué costó tanto en volver?

– Lo que se exportaba en los noventa era el famoso Vaca-í, carne enlatada, termo procesada, básicamente eran ventas a distribuidores que revendían a los militares de Estados Unidos. En el Museo de Ciencias Naturales de Nueva York, en la parte dedicada a la Segunda Guerra Mundial, hay una representación de la comida de los soldados. Ahí se puede ver un Vaca-í. Paraguay dejó de exportar en 1997 por no reunir los requisitos. Se trabajó muchos años y en el 2008 se pudo traer una auditoría. El resultado fue un aplazado.

– ¿Cómo fue el proceso? ¿Porqué tantos años?

– Obviamente Estados Unidos exigía mucho en programas muy trasversales que también implicaba responsabilidades dentro del sector privado. Tuvimos que adecuarnos…

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Fuente: Abc Color – www.abc.com.py

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