El cocido quemado, que llegara a convertirse en el desayuno típicamente paraguayo desde antaño, sigue vigente en los hogares paraguayos cuando el clima se vuelve tentador y el viento diluye el aroma en el vecindario. Además se ha convertido también en una bebida presente en la alta cocina, en los restaurantes, shoppings y en paradores obligados en las rutas acompañado de la chipa o mbeju.
Esa mezcla de yerba y azúcar quemada con carbón y cebado luego con agua caliente ha evolucionado…
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Fuente: Abc Color – www.abc.com.py
