El pan del alma paraguaya celebra su día nacional
Lejos de ser un simple pan o comida, la chipa guarda en su textura el mestizaje guaraní-español.
Su origen ancestral remite al mbujape, un pan de almidón cocido entre brasas y envuelto en hojas, preparado por los guaraníes siglos antes de la llegada de los españoles.
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Con la introducción del queso, leche, huevo y grasa por parte de los colonizadores, esta receta se transformó en lo que hoy conocemos como chipa.
La celebración fue oficializada en 2014 con la Ley 5267, que la declara…
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Fuente: Abc Color – www.abc.com.py
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