El Pisco Sour fue declarado en el 2007 Patrimonio Cultural de la Nación por el Instituto Nacional de Cultura (INC) en concordancia con los esfuerzos por revalorizar la bebida, los cuales guardan relación con la importancia de la denominación de origen del “Pisco” como un destilado producido en el Perú y como su bebida insignia. El Pisco Sour es un trago hecho a base de clara de huevo, azúcar, limón y pisco, aguardiente de uva que se destila en los valles de la costa peruana desde el siglo XVI.
Cada primer sábado de febrero, los peruanos festejan el Día Nacional del Pisco Sour. En nuestro país, en honor al trago, los locales gastronómicos La Carossa, Musiu cocina de autor, Pakuri, Pez de Mar Dulce y Crowne Plaza Hotel se unen a la iniciativa para ofrecer este clásico de la coctelería: un “Welcome drink” de cortesía…
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Fuente: HOY PY – www.hoy.com.py