Cómo hacer milanesa de berenjena a la napolitana
La milanesa a la napolitana más fácil y sabrosa
Milanesa de berenjena a la napolitana
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 2 huevos
- ½ taza de galleta molida
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- Salsa de tomate
- 4 fetas de jamón cocido
- 4 fetas de queso mozarela
- 2 cucharadas de albahaca picada
- Aceite para freír
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar en rodajas de 2 milímetros las berenjenas, a lo largo. Salar en crudo, dejar reposar 5 minutos, y luego pasarles un papel de cocina para secarlas.
- Batir los huevos con sal, pimienta, ajo y perejil. Pasar las rodajas de berenjenas por esta mezcla y luego pasarlas por la galleta molida.
- Freír en abundante aceite caliente y al retirarlas, apoyar sobre papel absorbente para retirar el exceso…
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Fuente: Abc Color – www.abc.com.py
