Cómo hacer tortilla de espinaca
La famosa tortilla española nunca mejor explicada
Tortilla de espinaca
Ingredientes
- 250 gramos de espinaca blanqueada y escurrida
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas medianas, picadas
- 200 gramos de queso ricota
- Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
- 2 claras de huevo
Elaboración paso a paso
- Colocar en una sartén la espinaca junto con el ajo y la cebolla. Llevar al fuego, cocinar hasta que la cebolla esté tierna, y el líquido del blanqueado o congelado se haya evaporado.
- Pasar la preparación a un bol. Incorporar la ricota y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación anterior.
- Integrar mezclando con movimientos envolventes con un batidor de alambre.
- Llevar al fuego una sartén con un poco de aceite de…
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Fuente: Abc Color – www.abc.com.py
