Festival del Reviro: mantener viva la memoria y la tradición local a través de la gastronomía
Grandes grupos de personas se colocaron anoche alrededor de los braseros para combatir las bajas temperaturas durante la celebración del Quinto Festival Nacional del Reviro. La emblemática Plaza de Armas de Encarnación fue el escenario de las actividades desarrolladas entre la tarde y la noche de este viernes, ante un gran marco de público.
El atractivo principal fue el concurso del “Reviro Apo”, que tuvo más de 30 participantes de diversos puntos del departamento y una concursante estadounidense. Las preparaciones que se realizaron en el lugar, en braseros con leña y tradicionales ollas de hierro, cautivaron los sentidos de los visitantes.
El aroma inconfundible de la masa friéndose en aceite, manteca o grasa animal inundó el ambiente. El palmeteo casi al unísono fue una invitación ineludible a abrir el apetito.
El resultado del tradicional plato regional fue un espectáculo visual en las diversas presentaciones, que evocaban a la memoria. Los antiguos platos, pavas y…
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Fuente: Abc Color – www.abc.com.py
