Cómo hacer sorrentinos al pesto de rúcula
Sorrentinos caseros: pastas fáciles para la cena de esta noche
Sorrentinos al pesto de rúcula
- Receta: Italiana
Ingredientes
- 500 gramos de harina 0000
- Agua según necesidad
- 5 huevos
- 200 gramos de queso ricota
- 30 gramos de queso sardo
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
Pesto de rucúla
- 100 gramos de rúcula
- 100 gramos de aceite de oliva
- 30 gramos de nueces
- 50 gramos de queso sardo
- Sal a gusto
Elaboración paso a paso
- Colocar la harina en forma de volcán sobre una mesa, hacer un agujero en el medio y colocar un huevo por vez; luego un poco de agua hasta lograr una masa homogénea. Formar una bola y dejarla reposar envuelta en papel film por 40 minutos a temperatura ambiente.
- Para el relleno: mezclar la ricota, queso sardo, sal y pimienta negra hasta…
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Fuente: Abc Color – www.abc.com.py
